Gluténmentes hétfonatos kalács (vegán)

2021. március 30.

Ebben a gluténmentes hétfonatos kalács receptben az Eden Premium új lisztkeverékét tettem próbára.

Már nagyon kíváncsi voltam, milyen újdonságot alkottak Orsiék, bár mindegyik eddigi terméküket nagyon szeretem és szívből ajánlom Nektek is.

A szokásos egyszerű receptleírást nagyban követtem, viszont mivel egy húsvéti kalácsot szerettem volna készíteni belőle, így több kókuszvirág cukorral egészítettem ki, hogy kicsit édeskés ízt kapjon.

És, ha már ilyen izgalmas összetevőkből áll a kalácstészta, izgalmas fonást is használtam a kalácshoz.

_MG_4749

gluténmentes lisztkeverék

Mind-mind nagyszerű alapanyagok.

kölesliszt

quinoa liszt

teffliszt

útifű maghéj liszt

bambuszrost liszt

és a legcsodásabb összetevő:

arany lenmagliszt

Én nagyon szeretem a lenmagot, többféle formában is található a konyhámban.

- egész magként,

- pehelyként

- lisztként

- olajként

Így nagyon örülök, hogy ez az "arany kenyér" lisztkeverék is tartalmazza ezt a jótékony lisztet.

Hiszen a lenmag fogyasztása rendkívül egészséges.

esszenciális zsírsavakat tartalmaz

vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz

csökkenthető a koleszterinszint

jó hatással van a bélrendszerre

Látjátok, annyi mindenre jók ezek az apró magvacskák... Például a húsvéti kalácsunkba is. :)

Nekem nagyon tetszik ez az ízvilág, jó néha ilyet is megkóstolni a hagyományos ízek mellett. Főleg, ha egészségügyi problémák miatt készítjük gluténmentesen a húsvéti kalácsot, akkor óriási segítség egy ilyen lisztkeverék. Ezekkel már szinte teljes a siker, nem kell kísérletezni.

De tudjátok, van már jó pár receptem, amikben én kísérleteztem ki az arányokat, remélem azok is segítségetekre lehetnek. :)

_MG_4798

hétfonatos kalács

Volt már itt a blogon 2 fonatos, 3 fonatos és még 4 fonatos kalács is... Aztán most ugrottunk egy nagyot a hétfonatos kalácsunkhoz.

Azt hiszem ez méltó a hozzávalókhoz. :)

Nem nagy ördöngösség a hetes fonás, remélem ez a videóban bemutatott lépésekből is látszik majd számotokra is.

Én mindenkit bíztatok, hogy ne csak 3 fonatos kalácsot készítsen, mert akkor ilyen izgalmas sütemények készülhetnek, mint ez a hétfonatos szépség is.

Benne vagy? Kipróbálod? :)

_MG_4768
_MG_4776
_MG_4779
_MG_4783
_MG_4786
Gluténmentes hétfonatos kalács (vegán)
Gluténmentes hétfonatos kalács (vegán)
Hozzávalók
egy nagy kalácshoz:
500 g Bake-Free Szénhidrátcsökkentett arany kenyér lisztkeverék
csipet parajdi só
7 g szárított élesztő
80 g kókuszvirág cukor
700 g langyos víz

elkészítés:
A kalácstésztához összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd alaposan összedolgozzuk a langyos vízzel.
Gombócot formázunk belőle és tiszta konyharuhával letakarva 60 percig kelesztjük.
A kelesztés után kicsit átgyúrjuk a tésztát és 7 egyforma részre vágjuk.
Ezt a 7 részt egyenként kinyújtjuk téglalap alakúra és hosszú hengerekre tekerjük a tésztát. A hengerek végeit megsodorhatjuk, hogy elvékonyodjanak mindkét végén.
Ezután a hengerek egyik végét egybenyomjuk és onnan kezdhetjük is a fonást. A videóban a fonás lépéseit is megmutatom.
A fonás végeztével összenyomjuk a tésztavégeket ott is.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kalácsot és 20 percig pihentetjük letakarva.
190°C-os sütőben 70-80 percig sütjük.
Tálalhatjuk vajjal, a kedvenc növényi tejünkkel vagy akár ehetjük sós szendvics alapjaként is, nekünk úgy is nagyon ízlett.
Egészségetekre!
Elkészítetted ezt a receptet?
Jelölj meg Instagram-on (@goodafterfood) és használd a #goodafterfood hashtaget.